Menú Degustación con Estrella Michelin en Andreu Genestra
En el restaurante Andreu Genestra, el chef Andreu Genestra traduce los productos del campo mallorquín en un menú degustación de varios pases, arraigado en el terroir de la isla. El restaurante, con estrella Michelin, se trasladó en 2023 de Capdepera a la finca del siglo XIV de Sa Torre, dentro del hotel de cinco estrellas Zoëtry Mallorca en Llucmajor, donde los comensales son recibidos en el patio histórico antes de pasar a una sala con cocina abierta. Tres menús degustación exploran la misma idea Mediterránea desde distintos ángulos: Mediterráneo y Mediterráneo Verde (9 pases cada uno) y el más extenso Mediterráneo Extrem (11 pases), además de una opción de tres platos a elegir. Buena parte del producto procede del huerto propio de más de 2.500 m² y del viñedo privado del restaurante, reinterpretando recetas tradicionales mallorquinas con técnica contemporánea. La bodega de la sala reúne más de 650 referencias cuidadosamente seleccionadas —vinos de la isla, nacionales e internacionales, con añadas destacadas y ediciones especiales— seleccionadas por el sumiller de la casa para maridar cada plato, junto a un carro de quesos artesanos españoles. Andreu Genestra cuenta con una Estrella Michelin, una Estrella Verde Michelin por su apuesta sostenible y de kilómetro cero, y dos soles Repsol.
