Los mejores brunches de Mallorca esta semana

Azotea en la octava planta, La Seu en el encuadre, un DJ calentando motores al mediodía. La propuesta del chef Miquel Calent es amplia y bien ejecutada: huevos, tortillas, tártar de salmón, carnes a la parrilla, bollería — 35 € por tres horas. La opción más céntrica y la más fácil de llenar a contrarreloj, aunque las mesas los domingos de buen tiempo vuelan. Reservar por teléfono: +34 871 510 046. Todos los domingos, 12:00–15:00.

El hotel cuyo desayuno Madrid Fusión coronó como el mejor del mundo, abierto a huéspedes externos por 38 € (buffet) o 49 € (menú degustación completo). La terraza sobre el mar se asoma a las calas a quince minutos al oeste de Palma; la cocina trabaja producto mallorquín de temporada con rigor — ensaimadas, embutidos locales, y detalles de lujo que cambian con la estación. Reserva anticipada recomendada. Todos los días, 09:30.

Aethos abrió en los acantilados de Peguera en 2025 y rápidamente convirtió su brunch dominical de club de piscina en una excursión de 30 minutos desde Palma que merece la pena. Buffet mediterráneo — ceviche de trucha, maíz a la parrilla, embutidos — más Mimosas, Bloody Marys y Cava ilimitados, con DJ COBIE en los platos. A 65 € es el más caro de la lista, pero el formato y el entorno lo justifican. Todos los domingos, 12:30–15:30.

El chef Pablo Marí reúne a los comensales en mesas comunitarias de una finca de Calvià y cocina a leña con producto mallorquín de temporada y vinos naturales. A caballo entre asado y comida lenta, y se agota con rapidez. Próxima fecha: 21 de junio. Domingos puntuales; reservar con al menos 24 horas de antelación.

Un domingo al mes, el St. Regis Mardavall abre su comedor para un brunch formal en formato cinco estrellas: estaciones en vivo, una carta de vinos seleccionada, servicio sin prisas. A 139 € es un capricho, pero el entorno mediterráneo sobre el acantilado de Costa d'en Blanes lo justifica. Próxima fecha: 5 de julio. Primer domingo de mes, 13:00–16:00.